Hospitality Management Diploma en apprentissage

Ce programme de deux ans a été conçu pour les étudiants à la recherche d'une carrière dans le secteur de l'hôtellerie au Canada. Le programme International Hospitality Management Diploma au Canadian College comprend un total de 12 cours AH&LA, cinq cours de business et 1000 heures d'apprentisage. Après avoir réussi, les étudiants recevront le Canadian College International Hospitality Diploma, AH&LA; Hospitality Management Diploma and AH&LA; International Hotel Certificate, ce dernier étant certifié par l'American Hotel & Lodging Educational Institute (AH&LA;) comme répondant aux standards de l'industrie professionnelle.

Détails

• 2 années (8 Semestres)
• Les étudiants qui accomplissent le Hospitality Management Diploma recevront:
  • Canadian College Hospitality Management Diploma en apprentissage (Canadian College Hospitality Management Diploma Co-op)
  • AH&LA; Hospitality Management Certificate
  • BC ‘Foodsafe’, ‘serving-it-right’ and a basic first aid certificate
  • AH&LA; International Hotel Management Certificate
  • AH&LA: Hospitality Sales & Marketing Certificate
  • Placement en entreprise dans le cadre de l'apprentissage

Formation en apprentissage

L'apprentissage dans l'hôtellerie est une composante intégrante de ce programme puisqu'il offre aux étudiants une éxpérience internationale essentielle dans des hôtels / resorts / tourisme. Lorsque les étudiants retournent dans leur pays d'origine, la combinaison d'un Western diploma et d'une expérience en apprentissage constitue non seulement un avantage concurrentiel, mais également leur permet d'avoir l'opportunité de comprendre des nuances culturelles et professionelles qui ne peuvent être acquises qu'à partir d'une telle expérience. La première session d'apprentissage offre aux étudiants des emplois avec des tâches générales tandis que la deuxième session s'efforce de leur fournir des postes avec plus de responsabilités et des fonctions de management. L'apprentissage de 48 semaines équivaut à 48 semaines de présence en classe.
Termes et conditions de l'apprentissage du Canadian College

Descriptions des cours

PCC 139 - 21st Century Communication / Communication du 21ème siècle

Les progrès technologiques modifient les communications interpersonnelles ainsi que la façon dont nous communiquons en masse, la publicité, la façon d'organiser et d'établir des stratégies de businesss. Les connaissances que les élèves doivent démontrer se transforment. Les compétences du 21e siècle comprennent : la technologie de l'information et de la communication, la capacité à penser et la capacité à résoudre des problèmes, compétences de relations interpersonnelles et l'auto-directionnel, la sensibilisation mondiale, financière, économique, commerciale et l'éducation civique. Des leçons vidéo à la demande seront disponibles chaque semaine pour les étudiants auxquelles s'ajoutent des petites missions hebdomadaires et trois devoirs principaux à travers le cours.

CC 140 - Communications / Communications

Ce cours d'introduction de communication met l'accent sur le développement des compétences de communication de lecture, rédaction, écoute et expression orale en entreprise à un niveau College. Les élèves écrivent avec des objectifs et publics divers et réalisent de courtes présentations à de petits groupes. L'étudiant recherche, analyse, résume et se document sur l'information. Les étudiants et leurs camarades évaluent les travaux écrits et les présentations orales. Par la lecture, des exercices de discussion, les élèves améliorent leurs compétences en communication. Communiquer dans des équipes diverses et entre les cultures est privilégiée.

CC 141 - Marketing 1

Ce cours est conçu pour fournir à l'étudiant un aperçu du concept de marketing et comment il peut être appliqué à tout type d'organisation ou service. Les étudiants apprennent également comment les concepts clés du marketing, les principes et les théories du marketing peuvent aider à prendre des décisions efficaces. En particulier la connaissance et la compréhension qui sont nécessaires pour évaluer le produit, le prix, les promotions et les options de distribution et de faire des recommandations marketing pour les marchés visés.

CC 142 - Marketing 2

Ce cours est axé sur le "marketing mix" : une collection de variables que les marketers contrôlent et manipulent dans un contexte de marché toujours en changement. Une fois que les objectifs marketing ont été définis, les entreprises doivent décider des prix spécifiques, des produits / services, de la distribution et des stratégies de communication marketing. Les étudiants apprendront en profondeur chacune de ces quatre variables du "marketing mix" dans le contexte d'un plan de marketing .

CC 150 - Business Computers 1 / Informatique des Affaires 1

Ce cours est la première partie d'une introduction aux compétences informatiques requises aujourd'hui dans le monde des affaires. Il fournit à l'étudiant une introduction à la gestion de fichiers informatiques et à Microsoft Word.

CC 151 - Business Computers 2 / Informatique des Affaires 2

Ce cours vise à introduire et par la suite à développer les compétences de Microsoft Excel que l'étudiant devra connaître pour les semestres qui suivent et qui sont également utiles dans le monde des affaires. Une fois le cours accompli, les étudiants seront en mesure de préparer des tableaux et graphiques, utiliser des champs de saisie, comprendre et être capable d'utiliser les fonctions de Microsoft Excel et d'insérer des fonctions basiques et spécialisées. Ces fonctions comprennent les recherches, les résolutions d'équations et l'analyse des données.

CC 245 - Basic Hotel Accounting / Comptabilité hôtelière de base

Fournit une base pour comprendre les concepts et procédures comptables dans le secteur hôtelier, le traitement des données financières et le flux d'informations financières dans le cycle comptable qui aboutit aux états financiers.

CC 250 - Supervision in the Hospitality Industry / Supervision de l'Industrie Hôtelière

Ce cours de Supervision de l'Industrie Hôtelière est conçu pour initier les étudiants à la compréhension : d'une communication efficace, des responsabilités de supervision, de l'orientation et de la formation, de la productivité managériale et du contrôle des coûts du travail, de l'évaluation et du coaching, de la discipline, de problématiques liées à la surveillance, duteam-building, de la motivation à travers le leadership, de la gestion des conflits, de gestion du temps et des changements managériaux.

CC 280a - Co-op Preparation / Préparation à l'apprentissage

Ce cours du second semestre est conçu pour préparer les étudiants à leur période d'apprentissage. Les étudiants intègrent les diverses compétences du programme pour réaliser des CV avec comme objectif de touver un apprentissage. Ils travailleront également avec l'enseignant pour développer leur compréhension du marché du travail canadien et les attentes des responsables RH au Canada.

CC 280b - PLA Portfolio

Ce cours a lieu le dernier trimestre et est conçu pour préparer les étudiants à leur futur carrière en entreprise. Ils intègrent les diverses compétences du programme pour réaliser des CV avec comme objectif de touver un emploi futur. Ils travailleront également avec les directeurs de programme pour développer un "Portefeuille d'Evaluation des Acquis" visant à transférer des crédits pour poursuivre des études universitaires.

CC 281 - Facility Management / Gestion des installations

Ce cours fournit aux managers réceptionnistes et aux étudiants les informations nécessaires pour gérer les installations d'un hôtel ou d'un restaurant. Il leur permet de travailler efficacement avec les ingénieurs et service d'entretien. Les élèves apprendront comment la technologie peut simplifier les procédures, comment concilier les préoccupations environnementales et la satisfaction du client et enfin comment communiquer efficacement avec le personnel d'ingénierie de l'hôtel.

CC 285a - Co-op / Apprentissage

Ces 24 premières semaines d'apprentissage fourniront aux étudiants la possibilité d'appliquer leurs compétences initiales en affaires dans des situations pratiques. Les étudiants seront évalués et interviewés afin qu'ils soient placés dans une entreprise adaptée à leurs intérêts et leurs objectifs futurs. Les étudiants communiqueront un rapport au College une fois par mois pour mettre à jour leur "Portefeuille d'Evaluation des Acquis" ainsi que pour régler les problèmes administratifs. Le superviseur d'apprentissage effectuera également des "visites de routine" sur le lieu d'apprentissage pour soutenir l'étudiant dans son expérience.

CC 285b - Co-op / Apprentissage

Ces 24 secondes semaines d'apprentissage fourniront aux étudiants l'oportunité d'appliquer leurs compétences élargies apprises dans des situations professionnelles. Les étudiants auront à identifier les positions/évolutions possibles suite à leur commentaire et leur rapport CC285. Les étudiants continueront à établir un rapport au Collège une fois par mois pour mettre à jour leur "Portefeuille d'Evaluation des Acquis" ainsi que pour régler les problèmes administratifs. Le superviseur d'apprentissage effectuera également des "visites de routine" sur le lieu d'apprentissage pour soutenir l'étudiant dans son expérience.

CC 323 - Destination Management & Marketing / Management directionnel & Marketing

Cours AH&LA : Ce cours permettra aux étudiants de comprendre les fonctions des destination management organizations (DMOs) et convention and visitors bureaus (CVBs) dans l'industrie du tourisme. Tous les aspects des opérations d'organisation sont couverts, notamment le service, la recherche, le développement, les ressources humaines et la gestion financière.

CC 333 - Managing Front Office Operations / Gérer les opérations de front office

Cours AH&LA : Ce cours reflète le rôle accru de la technologie dans les opérations de front-office comme par example l'e-commerce. Le cours présente également les stratégies et actions à adopter en cas d'échec de la technologie et de retour aux opérations manuelles.

CC 338 - Housekeeping Management / Gestion de l'entretien/service de ménage

Cours AH&LA : Ce cours est conçu pour fournir aux étudiants les principes de gestion concernant les tâches de ménage spécifiques à l'industrie hôtelière.

CC 346 - Managing Beverage Service / Gérer le service de bar

Cours AH&LA : Ce cours fournit les bases pour effectuer un service de bar en expliquant le processus de service de bar, en décrivant les types de postes composant couramment les opérations de bar, et en se concentrant sur ​​les boissons comme la bière, les spiritueux et le vin. Des instructions sur le service responsable de l'alcool, les techniques de surveillance et des procédures pour les postes de débutants sont égaement inclus dans ce cours.

CC 357 - Managing Hospitality HR / Gestion des RH dans l'hôtellerie

Cours AH&LA : Ce cours présente une approche systématique de la gestion des ressources humaines dans l'industrie de l'hôtellerie. Les étudiants analyseront les enjeux contemporains et les pratiques ainsi que le droit du travail qui ont un impact sur ​​la manière de gérer une équipe.

CC 374 - Revenue Management / Gestion des recettes

Ce cours AH&LA donnera aux étudiants une compréhension de base du processus de gestion des recettes. Il traitera de l'utilisation et l'importance de la gestion des revenus dans les opérations hôtelières et décrira les nombreux éléments qui doivent être pris en compte afin d'utiliser efficacement la gestion des recettes.

CC 381 - Managing Security and Loss / Gestion de la Sécurité et des Pertes

Cours AH&LA : Ce cours explique les enjeux qui induisent des programes de sécurité personnalisées. Il examine une grande variété d'équipements de sécurité et de sûreté, des procédures, de la protection des clients et de la sécurité intérieure pour la protection des actifs. Il explore la gestion des risques et les questions de prévention des pertes et enfin souligne les réglementations OSHA s'appliquant aux installations.

CC 428 - International Hotel Management / Gestion d'un Hôtel International

Ce cours fournit l'arrière-plan que chaque étudiant aura besoin aujourd'hui dans un marché en constante évolution. Il initie les élèves aux enjeux impliqués dans la planification, le développement, le marketing et gestion d'hôtels dans une dimension internationale. Il donne aussi aux étudiants une base solide pour comprendre et gérer la diversité culturelle dans le milieu de travail, et souligne l'importance du protocole dans les interactions internationales.

CC 472 - Hospitality Sales & Marketing / Marketing & Ventes dans l'Hôtellerie

Cours AH&LA : Dans le marché ultra-concurrentiel actuel de l'hôtellerie, il est essentiel d'avoir une compréhension du marketing et des ventes. Ce cours est conçu pour fournir aux étudiants une solide expérience dans les ventes le marketing du secteur hôtelier. Le principal objectif se concentre sur la pratique des techniques de vente pour vendre aux marchés ciblés.

CC 478 - Convention Management : Gestion de Congrès

Définit la portée et la segmentation des congrès et du group business market, décrit des stratégies marketing et de vente pour attirer des marchés avec des besoins spécifiques et expliquer les techniques pour répondre à ceux qui en éprouvent le besoin et ce dans le cadre du service de réunion et de congrès.